씨위드

해조류 유래 배양액과 조직 구조체로 실현하는 저렴하고 맛있는 배양육 '씨밋'

씨위드는 독자적인 기술을 바탕으로 상용 가능한 배양육을 개발합니다. 기존의 배양육은 생산하는데 큰 비용과 시간이 들뿐더러(100g당 60만원, 4~6주) 완성품의 맛과 식감이 실제 고기와 다릅니다.

 

씨위드는 바다에 풍부하게 존재하는 자원인 해조류를 이용해 이와 같은 문제를 해결합니다. 미세조류인 스피룰리나를 사용해 기존의 비싼 배양액을 대체, 배양육의 가격을 낮출 수 있습니다. 또한 해조류로 만든 구조체를 통해 고기를 이루는 세포의 연결성을 높여 생산 시간을 단축하고 식감을 개선합니다.

 

이렇게 만들어진 씨위드의 배양육, 씨밋은 기존 고기와 구분할 수 없는 맛과 식감으로, 100g당 5000원 이하의 저렴한 가격에 출시될 예정입니다.

CEO 금준호 | pine@seawith.net | http://www.seawith.net/